清华MBA学生房地产俱乐部举办“文旅产业新宠——工业旅游与葡萄酒酒庄设计”主题讲座
时间: 2018-01-02 15:45:57 来源:www.365fangchan.com
   

新时代下我国经济发展增速放缓,在这样一种新常态下,作为朝阳产业的文旅产业为传统经济的发展带来了新的机会和思路。文旅产业是指与人的休闲生活、文化行为、体验需求密切相关的领域。主要是以旅游业、娱乐业、服务业和文化产业为龙头形成的经济形态和产业系统。据权威部门预测,文化休闲、娱乐活动、旅游业将成为移动互联网之后,下一个经济大潮。在这样的背景下,清华MBA学生房地产俱乐部于323日晚7点,在舜德楼116举办了主题为“文旅产业新宠——工业旅游与葡萄酒酒庄设计”主题讲座,本次讲座有幸邀请到SL+至图生建设CEO何西平先生作为客串主持,资深酒庄和主题公园设计专家于雨老师作为主讲嘉宾。


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何西平先生客串主持


于雨老师是于雨工作室创始人兼设计总监,法国Conservatoire National des Arts et Metier(法国国立艺术设计学院)建筑管理硕士,致力于中国工业旅游尤其是酒庄设计,作品包括北京张裕爱斐堡国际酒庄、兰州丝绸之路主题公园等一系列知名项目,并擅长跨专业全流程设计,从策划、规划、建筑、室内、陈设及衍生品开发。多年实战积累大量设计经验,遍访世界知名酒乡及酒庄,并探索出适合中国葡萄酒消费市场的工业旅游设计模式。同时对主题公园设计在设计方法论和设计实践上有相当程度的涉猎。通过实际案例验证理论研究是未来工作与学习的重点和方向。2014年及2015年,于雨老师还作为清华大学美术学院特聘讲师在清华授课。课程题目为:葡萄酒文化与酒庄设计、体验经济下的酒庄设计等。


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于雨老师为大家讲解工业旅游的概念


于雨老师从自身多年的设计行业经验出发,为同学们讲述了工业旅游的概念和内涵、葡萄酒酒庄的设计思路与案例等。本场活动以其充实的内容和非凡的体验,吸引了三十余名从事各行各业,却都对这个主题感兴趣的同学到场参加。


于雨老师所介绍的第一部分是工业旅游的概念和内涵。提起工业旅游,国外已有许多成功的案例,首当其冲的就是位于美国宾夕法尼亚州的好时巧克力世界与位于佐治亚州的可口可乐世界。其中,好时巧克力世界始建于1903年,距今已有百余年的历史,发展至今,形成了以发现之旅、巧克力课堂、创意工作室为代表的十个主题游览区,不仅彰显了好时的历史文化内涵,还满足了游客的感官体验。而可口可乐世界也同样把生产、旅游等元素结合在一起,成为工业旅游小镇中的典型。通过以上两个案例可以得出“工业旅游”的一般模式,即是在传统工厂的基础上,加入科普元素和文创元素,使游客利用工业生产的场景进行观光、参观与体验。工业旅游的开发模式具体分为六种,分别是以好时巧克力世界为代表的产业小镇、工业遗产改造、工业科普馆、产业公园、企业文化馆与工业购物。我国的工业旅游产业相对而言起步较晚,但是以张裕酒庄为代表的一批工业旅游开发模式正在紧随市场不断发展。


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同学们认真听取讲座


至此,于雨老师转入讲座的第二部分内容——酒庄设计。一个标准酒庄的生产部分,需要配置至少占地一千亩的葡萄园,安装葡萄初加工和灌装的生产线,以及发酵、存储葡萄酒的地下酒窖;旅游部分则应该重视游客的旅游体验,精心设计各个主题游览区。除此之外,办公室等必要的办公配套设施也值得仔细考虑。


为了让大家对酒庄设计有更直观的认识,于雨老师将张裕的数个酒庄一一举例,用效果图和视频的形式展示酒庄的全貌。



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